Name: Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse für besondere Anlässe
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Glutenfreies Mehl kann als Substitution verwendet werden.); 1 Teelöffel Backpulver (Frisch für optimale Ergebnisse verwenden.); 1/4 Teelöffel Salz (Eine kleine Menge reicht, um die Süße nicht zu übertönen.); 1/2 Tasse Ungesalzene Butter (Vegane Butter kann als milchfreie Variante verwendet werden.); 3/4 Tasse Kristallzucker (Natürliche Süßstoffe wie Stevia können verwendet werden.); 1 Stück Großes Ei (1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus als vegane Alternative.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwenden Sie reinen Extrakt für bessere Qualität.); 2 Teelöffel Zitronenschale (Frische Schale ist für den besten Geschmack zu empfehlen.); 2 Tassen Puderzucker (Keine Substitution empfohlen.); 2 Teelöffel Kulinarischer Lavendel (fein gemahlen) (Lavendelextrakt kann verwendet werden, allerdings in kleinerer Menge.); 1/2 Tasse Schlagsahne (Kokoscreme für eine pflanzliche Option.); 1 Teelöffel Lila Lebensmittelfarbe (Für eine natürliche Optik auslassen.); 1 Tasse Dünne Zitronenscheiben; 1 Tasse frische Lavendelzweige

Wenn der Duft von frischen Zitronen und zartem Lavendel durch Ihre Küche weht, kann ich Ihnen versichern, dass etwas Magisches im Entstehen ist. Diese Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wahrer Hingucker für Ihre nächste Teeparty oder Gartenfeier. Mit nur wenigen einfachen Zutaten zaubern Sie schnell ein zartes, pflanzenbasiertes Vergnügen, das nicht nur Ihre Geschmacksnerven verwöhnt, sondern auch Ihre Gäste begeistert. Die Kombination von spritziger Zitrone und duftendem Lavendel bringt frischen Wind in jede Kaffeetafel. Neugierig, wie Sie diese himmlischen Kekse selbst backen können? Let’s get started!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartige Aromen: Diese Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse kombinieren spritzige Zitrone und blumigen Lavendel für ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und leicht verständlichen Schritten gelingen diese Kekse auch Anfängern mühelos.
Vielseitig anpassbar: Egal ob vegan oder glutenfrei – die Rezeptelemente können einfach substitutionsgerecht angepasst werden.
Perfekt für Anlässe: Sie sind ideal für Teepartys, Gartenfeste oder als süße Aufmerksamkeit bei besonderen Anlässen.
Ansprechende Präsentation: Garnieren Sie die Kekse mit frischen Zitronenscheiben und Lavendel für einen eleganten Look, der Ihre Gäste begeistern wird!
Entdecken Sie auch unsere Tipps für die perfekte Teeparty für eine unvergessliche Zusammenkunft.

Zutaten für Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse

• Eine harmonische Kombination von Aromen wartet auf Sie!

Für den Keksteig

Allzweckmehl – sorgt für die nötige Struktur und Textur der Kekse. Substitution: Glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Version verwendet werden.
Backpulver – lässt die Kekse aufgehen und sorgt für eine zarte Konsistenz. Hinweis: Achten Sie darauf, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse.
Salz – hebt das Geschmacksprofil an. Eine kleine Menge reicht, um die Süße nicht zu übertönen.
Ungesalzene Butter – fügt den Keksen Reichtum und Feuchtigkeit hinzu. Substitution: Vegane Butter kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
Kristallzucker – bringt Süße und unterstützt das Bräunen der Kekse. Hinweis: Verwenden Sie natürliche Süßstoffe wie Stevia in angepasster Menge, um den Zuckergehalt zu reduzieren.
Großes Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit. Substitution: 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus als vegane Alternative.
Vanilleextrakt – bringt einen warmen, süßen Geschmack ein. Hinweis: Verwenden Sie reinen Extrakt für eine bessere Qualität.
Zitronenschale – sorgt für einen wachen, zitrusfrischen Geschmack. Hinweis: Frische Schale ist für den besten Geschmack zu empfehlen.

Für das Frosting

Puderzucker – süßt und verdickt das Frosting. Keine substitutions empfohlen, da die spezifische Konsistenz benötigt wird.
Kulinarischer Lavendel (fein gemahlen) – verleiht das unverwechselbare florale Aroma und Geschmack. Substitution: Lavendelextrakt kann verwendet werden, allerdings in kleineren Mengen (1/4 Teelöffel).
Schlagsahne – trägt zur Cremigkeit des Frostings bei. Substitution: Kokoscreme für eine pflanzliche Option.
Lila Lebensmittelfarbe (optional) – sorgt für visuelle Attraktivität. Hinweis: Für eine natürliche Optik auslassen.

Für die Garnitur

Dünne Zitronenscheiben & frische Lavendelzweige – für eine ansprechende Präsentation und zusätzlichen Geschmack.

Step-by-Step Instructions für Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse

Step 1: Keksteig vorbereiten
Mischen Sie in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut durch. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem Kristallzucker, bis die Mischung luftig und hell ist. Fügen Sie das große Ei, Vanilleextrakt und die frisch abgeriebene Zitronenschale hinzu und rühren Sie alles gut um. Geben Sie die Mehlmischung allmählich dazu, bis ein glatter Teig entsteht.

Step 2: Kekse backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rollen Sie den Keksteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und stechen Sie die Kekse in gewünschte Formen. Platzieren Sie die Keksformen gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder goldgelb sind. Lassen Sie die Kekse vollständig auf einem Gitter abkühlen.

Step 3: Frosting zubereiten
Für das Frosting schlagen Sie in einer Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker, fein gemahlenem Lavendel, Schlagsahne und Vanilleextrakt, bis eine luftige und cremige Konsistenz erreicht ist. Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie entweder mehr Schlagsahne oder Puderzucker hinzufügen, bis das Frosting die gewünschte Dicke hat.

Step 4: Kekse zusammensetzen
Nehmen Sie einen Keks und verteilen oder spritzen Sie eine großzügige Menge des Lavendelfrostings auf die Unterseite. Legen Sie einen zweiten Keks darauf, um ein Sandwich zu bilden. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Keks-Paaren. Garnieren Sie die Kekse nach Belieben mit dünnen Zitronenscheiben und frischen Lavendelzweigen für eine ansprechende Präsentation und zusätzlichen Geschmack.

Vorbereiten der Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse

Diese Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse sind perfekt für das Meal Prep, da Sie mehrere Komponenten im Voraus zubereiten können. Den Keksteig können Sie bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; dies verbessert sogar den Geschmack. Wenn Sie die Kekse gebacken haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Für das Frosting können Sie die Zutaten ebenfalls im Voraus mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren – einfach vor dem Zusammensetzen nochmals aufschlagen, um die Frische zu gewährleisten. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu servieren, setzen Sie einfach die gefrosteten Sandwiches zusammen und garnieren Sie sie mit frischen Zitronenscheiben und Lavendel – und schon haben Sie ein beeindruckendes Dessert mit minimalem Aufwand!

Experten-Tipps für Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse

Butter Zimmertemperatur: Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker schlagen; das sorgt für eine bessere Konsistenz des Teigs.
Hochwertige Zutaten: Verwenden Sie frische Zitronen und reinen Vanilleextrakt, um den Geschmack der Kekse zu maximieren.
Lavendel Dosierung: Seien Sie vorsichtig mit Ihrer Lavendelmenge; zu viel kann einen unangenehmen Seifengeschmack erzeugen. Beginnen Sie mit der empfohlenen Menge.
Teigkühlung: Kühlen Sie den Keksteig für 30 Minuten, bevor Sie ihn ausrollen. So wird das Ausstechen der Kekse einfacher und sie behalten besser ihre Form.
Frosting Anpassung: Passen Sie die Konsistenz des Frostings nach Bedarf an, indem Sie entweder mehr Puderzucker für eine dickere Textur oder mehr Schlagsahne für eine cremigere Beschaffenheit hinzufügen.

Lagerungstipps für Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse

• Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage, um ihre Frische zu bewahren.

• Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können sie auch im Kühlschrank aufbewahrt werden; dort halten sie sich bis zu zwei Wochen. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Austrocknen zu vermeiden.

• Gefrierschrank: Die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren; legen Sie sie in einem luftdichten Behälter ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Lassen Sie sie vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen.

• Wiederaufwärmen: Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, können Sie dies bei Raumtemperatur tun oder kurz im Ofen bei niedriger Temperatur für ein paar Minuten aufbacken, um die Frische wiederherzustellen.

Variationen für Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine köstliche, glutenfreie Variante zu kreieren. Ihre Gäste werden den Unterschied kaum bemerken!
Vegan: Setzen Sie ungesalzene vegane Butter und Apfelmus als Ei-Ersatz ein. Perfekt für pflanzenbasierte Naschkatzen!
Fruchtige Note: Fügen Sie einige Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren in den Teig ein, um eine fruchtige Überraschung zu schaffen. Diese herzhafte Abwandlung bringt Farbe und Geschmack.
Zitronensaft: Geben Sie einen Schuss frischen Zitronensaft in den Keksteig für zusätzlichen Zitrusgeschmack. Ein frischer Kick für die Geschmacksknospen!
Rose: Ersetzen Sie den Lavendel durch getrocknete, essbare Rosenblätter für einen romantischen, blumigen Twist. Diese Kombination sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch himmlisch.
Gewürze: Probieren Sie einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss im Teig aus. Diese Gewürze verleihen eine unerwartete Wärme und Tiefe.
Schokoladenstückchen: Fügen Sie einige weiße Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße, cremige Textur zu kreieren. Ein himmlischer Genuss, der die Kekse auf ein neues Level hebt!
Kräuter: Experimentieren Sie mit anderen Kräutern, wie Zitronenmelisse oder Minze für zusätzliche Frische und aromatische Vielfalt.

Lassen Sie sich inspirieren und verwandeln Sie diese leckeren Kekse in Ihr ganz persönliches Meisterwerk! Und falls Sie noch weitere Ideen suchen, schauen Sie sich unsere Tipps für kreative Verpackungen an, um Ihre Kekse perfekt zu präsentieren.

Was passt zu Zitronen-Lavendel-Sandwichkeksen?

Diese himmlischen Kekse sind perfekt für eine delikate Ergänzung zu einem festlichen Nachmittagstee oder einer besonderen Feier.

Earl Grey Tee: Der blumige Geschmack von Earl Grey harmoniert wunderbar mit dem floralen Aroma der Kekse und bringt eine elegante Note hervor. Genießen Sie die Kombination und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern.
Zitronen-Rosmarin-Limonade: Diese erfrischende Limonade verstärkt die Zitrusnoten der Kekse und sorgt gleichzeitig für einen erquickenden Kontrast. Ideal für ein sommerliches Ambiente!
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat mit saisonalen Früchten bringt eine fruchtige Frische und ergänzt die süßen Kekse ideal. Die Texturvielfalt bietet ein erfrischendes Erlebnis.
Kokosnuss-Panna-Cotta: Diese cremige Nachspeise mit einem Hauch von Kokosnuss bringt eine exotische Note mit, die perfekt mit den zarten Aromen der Kekse harmoniert. Eine köstliche Kombination für Feinschmecker!
Lebkuchen-Milchshake: Der würzige Milchshake ist ein überraschender Begleiter, der die süße und blumige Note der Kekse ergänzt. Ein wahrer Genuss für Kräftige und Süßmäuler.
Teegebäck: Servieren Sie eine Auswahl an klassischem Teegebäck, um eine schöne Vielfalt zu schaffen. Die unterschiedlichen Texturen und Geschmäcker machen die Teestunde zu einem Fest für die Sinne.
Mandel-Cappuccino: Die nussigen Noten eines Mandel-Cappuccinos unterstreichen die Keksaromen und sorgen für einen runden Abschluss – ideal für Gourmets und Kaffee-Liebhaber.

Genießen Sie die Legenden der Kulinarik und kreieren Sie unvergessliche Momente mit diesen Paarungen!

Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Kekse aus?
Achten Sie darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu wählen. Verwenden Sie reife Zitronen für die beste Zitrusnote und kontrollieren Sie, dass das Backpulver frisch ist, um sicherzustellen, dass die Kekse gut aufgehen. Beim Kauf von Lavendel sollte dieser für den kulinarischen Gebrauch geeignet sein, um einen intensiven, aber nicht übertriebenen Geschmack zu garantieren.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Lagern Sie die Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage. Wenn Sie möchten, dass sie länger frisch bleiben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar sind. Wickeln Sie sie gut ein, um Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren, und wenn ja, wie?
Ja, Sie können die Kekse hervorragend einfrieren! Legen Sie sie in einem luftdichten Behälter ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Ich empfehle, die Kekse zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden. Lassen Sie die Kekse vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen oder für ein paar Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen aufbacken, um die Frische zu regenerieren.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen flach werden?
Wenn Ihre Kekse beim Backen flach werden, könnte es sein, dass die Butter zu warm war, als Sie sie verarbeitet haben, oder dass zu viel Backpulver verwendet wurde. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, kneifen Sie den Teig in Portionen und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang, bevor Sie ihn ausrollen. Das hilft, die Struktur zu bewahren.

Sind diese Kekse auch für Allergiker geeignet?
Diese Zitronen-Lavendel-Sandwichkekse können leicht angepasst werden! Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl, und für eine vegane Version tauschen Sie das Ei gegen 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus und die Butter gegen vegane Butter oder Kokoscreme aus. Achten Sie darauf, auch bei den Süßstoffen auf individuelle Allergien und Bedürfnisse zu achten.

Wie lange im Voraus kann ich die Kekse backen?
Sie können die Kekse bis zu einer Woche im Voraus backen. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, und sie bleiben frisch. Wenn Sie die Kekse für eine Veranstaltung vorbereiten, können Sie auch den Teig im Voraus zubereiten und ihn bequem im Kühlschrank aufbewahren, um zu einem späteren Zeitpunkt zu backen.