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Zuppa Toscana Auflauf

Zuppa Toscana Auflauf für Herzhaftes Glück

Zuppa Toscana Auflauf vereint Aromen der klassischen italienischen Suppe in einem herzhafter Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 200 g Bacon 1/4 Tasse Baconfett aufbewahren
  • 400 g Italienische Wurst gekocht und zerkrümelt
  • 800 g Russet-Kartoffeln dünn schneiden
  • 1 stück Weiße Zwiebel jeder Zwiebeltyp kann ersetzt werden
  • 1 EL Knoblauchpaste alternativ frischer, gehackter Knoblauch
  • 200 g Grünkohl kann durch Spinat ersetzt werden
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl ist ebenfalls möglich
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option verwenden
  • 250 ml Schlagsahne oder halb und halb für leichtere Variante
  • 1 stück Ei kann weggelassen werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 100 g Parmesankäse restlichen Käse für das Überbacken verwenden

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zuppa Toscana Auflauf
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Dünn geschnittene Russet-Kartoffeln in eine gefettete 9x13 Zoll Auflaufform schichten.
  3. Vorbereitete italienische Wurst und zerkrümelten Speck gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
  4. Zwiebeln und Knoblauchpaste in Baconfett anbraten.
  5. Grünkohl hinzufügen und braten, bis er verwelkt.
  6. Mehl einrühren und kurz anrösten.
  7. Brühe nach und nach dazugießen und leicht köcheln lassen.
  8. Schlagsahne unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
  9. Ei einarbeiten und Parmesan hinzufügen.
  10. Sauce über die Kartoffeln gießen und mit Aluminiumfolie abdecken.
  11. 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
  12. Folien entfernen, restlichen Parmesan streuen und weiter 25–30 Minuten backen.
  13. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit Kräutern und Varianten nach deinem Geschmack.

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