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Amelia

Zucchinipuffer: Leckeres Rezept für den Ofen entdecken!

Leckeres Rezept für Zucchinipuffer aus dem Ofen, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie oder Schnittlauch

Method
 

  1. Zucchini gründlich waschen und mit einer Reibe grob raspeln. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit entzogen wird.
  2. Während die Zucchini abtropft, die Zwiebel fein hacken.
  3. Die Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In eine große Schüssel geben.
  4. Zwiebel, Eier, Mehl, Parmesan, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und die frischen Kräuter zur Zucchini hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimasse auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
  7. Die Zucchinipuffer mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • Fügen Sie geriebenes Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln hinzu, um den Geschmack zu variieren und die Nährstoffe zu erhöhen.

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