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Zucchini-Tomaten-Reis

Zucchini-Tomaten-Reis für die ganze Familie

Ein schnelles und frisches Familiengericht mit Zucchini und Tomaten - perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Langkorn- oder Basmati-Reis Sorgt für eine fluffy Konsistenz
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zwiebeln Süße Zwiebeln bringen Tiefe
  • 400 g Tomaten Frische Tomaten bieten Saftigkeit; Dosen sind auch ok
  • 1 Stück Zucchini Hauptbestandteil; gesund und kalorienarm
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl Perfekt für das Anbraten
  • 1 TL Italian Herbs Passen hervorragend

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis er fluffig ist.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln 3-5 Minuten braten.
  3. Gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Zucchini und weiteres Gemüse würfeln.
  5. Zucchini in die Pfanne geben und 5-7 Minuten garen.
  6. Gekochten Reis mit der Zucchini-Tomaten-Mischung vermengen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
  7. Warm servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Variiere das Rezept nach Belieben, um es proteinreich zu gestalten oder persönliche Anpassungen vorzunehmen.

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