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Zucchini-Reis-Füllauflauf

Zucchini-Reis-Füllauflauf für gemütliche Abende

Dieser Zucchini-Reis-Füllauflauf ist ein einfaches und schmackhaftes Komfortessen, perfekt für geschäftige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini gelbe Zucchini ist ebenfalls eine tolle Alternative
  • 200 g Langkornreis nach Packungsanleitung kochen
  • 1 Packung Füllmischung (Huhn oder Kräuter) kann durch zerbröselte Butterkekse oder gewürzte Semmelbrösel ersetzt werden
  • 1 Dose Champignon-Cremesuppe natriumarme Variante wählen
  • 200 g Sauerrahm griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 150 g Cheddar-Käse kann durch Mozzarella ersetzt werden
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Schalotten als mildere Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder in Pulverform
  • 2 EL Butter zum Anbraten
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zwiebelpulver

Equipment

  • Backform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform leicht einfetten.
  2. Langkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abkühlen lassen.
  3. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucchini und Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit schwarzem Pfeffer würzen und Knoblauch für eine weitere Minute mitbraten.
  4. In einer großen Schüssel gekochten Reis, Zucchini, Zwiebeln, Champignon-Cremesuppe, Sauerrahm und Hühnerbrühe vermengen. Cheddar-Käse, Zwiebelpulver und mehr schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mischung gleichmäßig in die gefettete Auflaufform verteilen und leicht andrücken.
  6. Füllmischung mit geschmolzener Butter und einem Spritzer Brühe in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig auf der Reisfüllung verteilen.
  7. Unbedeckt im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
  8. Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Ideal für die gesamte Familie und lässt sich mit verschiedenen Zutaten anpassen.

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