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Zucchini-Pizza-Auflauf

Zucchini-Pizza-Auflauf ganz einfach gemacht

Ein köstlicher Zucchini-Pizza-Auflauf, der gesund, low-carb und einfach zuzubereiten ist. Perfekt für gesellige Abende oder als schnelles Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Stück Zucchini gut abtropfen lassen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Eier
  • 50 g Parmesan Käse gerieben
  • 200 g Mozzarella Käse für Boden und Belag verwenden
Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch kann durch Pute oder Hühnchen ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 200 g Pizzasauce frisch oder aus dem Glas
  • 1 Stück Grüne Paprika in Würfeln
  • 100 g Champignons optional
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag
  • 100 g Cheddar Käse
  • 100 g Zusätzlicher Mozzarella

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Mischschüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Reibe die Zucchini grob und vermenge sie mit Salz. Lass die Mischung 10 Minuten stehen.
  3. Gieße die Zucchini in ein Sieb, um die überschüssige Feuchtigkeit abzutropfen.
  4. Vermenge die abgetropfte Zucchini mit Eiern, Parmesan und der Hälfte des Mozzarellas.
  5. Fette die Auflaufform ein und verteile die Zucchini-Mischung gleichmäßig.
  6. Backe die Zucchini-Kruste für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  7. Brate das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne an.
  8. Gieße die Pizzasauce und das Gemüse in die Pfanne und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.
  9. Verteile die Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf der Kruste.
  10. Bestreue den Auflauf mit dem verbleibenden Mozzarella und Cheddar.
  11. Backe den Auflauf für weitere 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  12. Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gut abzutropfen, um eine matschige Kruste zu vermeiden.

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