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Zucchini-Carpaccio

Zucchini-Carpaccio: Frisch, lecker und schnell zubereitet

Zucchini-Carpaccio ist ein erfrischendes, leichtes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für den Sommer ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Stück Zitrone Saft und Zesten verwenden
  • 3 EL Olivenöl Hochwertiges extra nativ
  • nach Geschmack TL Salz
  • nach Geschmack TL Pfeffer
Für das Carpaccio
  • 2 Stück Zucchini Frisch und fest
  • 200 g Feta-Käse Alternativ Ziegenkäse
  • 50 g Pinienkerne Leicht geröstet
Für die Garnitur
  • einige frische Minze oder Basilikum Für zusätzlichen Geschmack und Farbe

Equipment

  • Gemüseschäler
  • Schüssel
  • Servierplatte
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in sehr dünne Scheiben.
  2. Vermenge Zitronensaft, Zitronenzesten, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
  3. Lege die Zucchini-Scheiben in eine Schüssel und gieße die Marinade darüber.
  4. Arrangiere die marinierten Zucchini-Scheiben auf einer Servierplatte.
  5. Verteile die zerbröckelten Feta-Käse-Stücke und die gerösteten Pinienkerne darüber.
  6. Garnieren mit frischer Minze oder Basilikum und gut gekühlt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Bewahre das Zucchini-Carpaccio im Kühlschrank auf und serviere es frisch für den besten Geschmack.

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