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Zitronige libanesische Linsensalat

Zitronige libanesische Linsensalat für jeden Tag

Der zitronige libanesische Linsensalat ist eine gesunde und erfrischende Mahlzeit, die durch frische Kräuter und Gemüse besticht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: libanesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Linsen
  • 1 Tasse Braune oder grüne Linsen Diese Linsen behalten beim Kochen ihre Form.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Petersilie Frisch und gehackt
  • 1 Stück Rote Zwiebel In kleine Stücke schneiden
  • 1 Tasse Cherrytomaten Halbiert
  • 1 Stück Gurke Gewürfelt
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Getrocknete Minze
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse Zerbröselt

Equipment

  • Kochtopf
  • Siebschüssel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Große Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Linsen gründlich abspülen, 1 Tasse Linsen in 4 Tassen Wasser kochen, 20-25 Minuten köcheln lassen.
  2. Linsen abtropfen lassen und auf einem Teller ausbreiten, um sie abzukühlen.
  3. Petersilie, Zwiebel, Tomaten und Gurke klein schneiden.
  4. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, und Minze anrühren.
  5. Kalte Linsen in einer Schüssel mit dem Gemüse vermengen und das Dressing hinzufügen.
  6. Salat für mindestens 30 Minuten kühlen lassen.
  7. Vor dem Servieren Feta darüber streuen und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieser Salat hält sich bis zu 5 Tage frisch im Kühlschrank und kann gut vorbereitet werden.

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