Heize den Ofen auf 175°C vor. In einer Schüssel vermische die Grahamcracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter, bis die Krümel feucht sind. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine geeignete Tortenform, um einen kompakten Boden zu bilden. Backe den Boden für 6-8 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lass ihn anschließend auf Raumtemperatur abkühlen.

In einer großen Schüssel vermische die gezuckerte Kondensmilch und den Sauerrahm mit einem Schneebesen, bis die Masse schön glatt ist. Füge den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und rühre weiter, bis die Füllung leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

Gieße die cremige Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Grahamcracker-Boden. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche der Füllung glatt zu streichen.

Lass die Zitronencremetorte bei Raumtemperatur stehen und stelle sie anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung vollständig fest wird.

Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker in einer sauberen Schüssel auf, bis sich steife Spitzen bilden.

Verteile die aufgeschlagene Sahne gleichmäßig über die gekühlte Füllung. Garniere die Torte mit frischen Beeren und einem Hauch Zitronenschale.