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Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat

Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat für frische Momente

Ein erfrischender Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat, ideal für gesunde Mahlzeiten in nur 15 Minuten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Gesund, Salate
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Tassen frischer Grünkohl frisch und leuchtend grün
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl
  • ¼ Teelöffel gehackter Knoblauch
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Garnitur
  • ½ Tasse Croutons frisch zubereitete
  • ¼ Tasse frisch geriebener Parmesan

Equipment

  • Salatschüssel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie 4 Tassen frischen Grünkohl gründlich und entfernen Sie die harten Stiele.
  2. Schneiden Sie die Grünkohlblätter in feine Streifen und geben Sie sie in eine große Salatschüssel.
  3. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl, ¼ Teelöffel Knoblauch, Salz und ⅛ Teelöffel Pfeffer zu einem Dressing.
  4. Gießen Sie einen Teil des Dressings über die Grünkohlblätter und massieren Sie es ein.
  5. Fügen Sie das restliche Dressing hinzu und vermengen Sie alles gut.
  6. Streuen Sie ¼ Tasse frisch geriebenen Parmesan und ½ Tasse zerdrückte Croutons darüber und heben Sie alles vorsichtig unter.
  7. Servieren Sie den Salat sofort, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 5mgSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Salat sollte sofort serviert werden, um die optimale Frische zu gewährleisten.

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