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Zitronen-Lavendel-Kekse

Zitronen-Lavendel-Kekse mit süßem Guss

Diese Zitronen-Lavendel-Kekse kombinieren die erfrischenden Aromen von Zitrone und Lavendel zu einem besonderen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Achte auf die genaue Messung.
  • 50 g Speisestärke Kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 125 g Salzbutter Kann ungesalzen verwendet werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 TL Zitronenschale Immer zuerst die Schale abreiben.
  • 2 EL Getrocknete kulinarische Lavendelblüten Hochwertig aus dem Fachgeschäft verwenden.
  • 1 Stück Großes Ei Eier in Zimmertemperatur sind besser.
Für den Guss
  • 150 g Puderzucker Unbedingt sieben.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Vermeide Flaschen-Limonade.
  • 1 TL Lavendelextrakt Optional.
  • 2 TL Lebensmittelfarbe Optional.
  • Garnierungen (Lavendelblüten, Zitronenschale) Optional.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Allzweckmehl, Speisestärke und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen.
  3. Salzbutter mit Zucker, Zitronenschale und Lavendel in einer großen Schüssel fluffig schlagen.
  4. Ei in die Mischung einarbeiten, bis es vollständig integriert ist.
  5. Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  6. Teigportionen mit einem Esslöffel auf die Backbleche setzen und leicht drücken.
  7. Kekse für 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann abkühlen.
  9. Puderzucker, Zitronensaft und optionalen Lavendelextrakt zu einer Glasur vermengen.
  10. Glasur über die abgekühlten Kekse verteilen und 30 Minuten aushärten lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Genaues Messen und frische Zutaten sind entscheidend für den perfekten Keks.

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