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Zitronen-Lavendel-Kekse

Zitronen-Lavendel-Kekse für blühende Geschmackserlebnisse

Zitronen-Lavendel-Kekse vereinen spritzige Zitronen und floralen Lavendel in einem köstlichen Keks.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl möglich
  • 30 g Speisestärke kann weggelassen werden
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 150 g Salzbutter oder ungesalzene Butter
  • 100 g Zucker oder Kokoszucker
  • 1 TL Zitronenschale frisch empfohlen
  • 2 EL Getrocknete Lavendelblüten oder Lavendel-Extrakt
  • 1 Stück Großes Ei auf Zimmertemperatur
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker vor dem Mischen sieben
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Flaschenkekse vermeiden
  • Lavendel-Extrakt (optional) sparsam verwenden
  • Lebensmittelfarbe (optional) nicht notwendig
  • Lavendelblüten und Zitronenschale (zum Garnieren)

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Allzweckmehl, Speisestärke und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. Die zimmerwarme Butter, Zucker, Zitronenschale und getrocknete Lavendelblüten in einer großen Schüssel cremig rühren.
  4. Das große Ei zu der Buttermischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung hinzufügen.
  6. Mit einem Esslöffel gleich große Portionen des Teigs auf die Backbleche setzen.
  7. Die Kekse 12-15 Minuten backen und nach 12 Minuten auf Goldbraun prüfen.
  8. Die Kekse auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
  9. Die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft vorbereiten und gut durchrühren.
  10. Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Kekse löffeln und optional garniert.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 40mgSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Zitronen-Lavendel-Kekse werden sicherlich ein Hit in deiner Küche sein.

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