Go Back
–+ servings
Zitronen-Hühnchensuppe

Zitronen-Hühnchensuppe für die Seele

Die Zitronen-Hühnchensuppe ist ein Wohlfühlessen, das cremige Wärme und spritzige Zitrone vereint – perfekt für kalte Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Natriumreduzierte Brühe empfohlen
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft Limettensaft als Alternative möglich
Für das Gemüse
  • 2 Tassen Geriebene Karotten Alternativ gewürfelte Paprika verwenden
  • 1 Tasse Fein gehackte Zwiebeln Leeks sind eine milde Alternative
  • 1 Tasse Fein gehackter Sellerie Optional für empfindliche Gaumen
Für die Konsistenz
  • 2 EL Margarine Butter oder Olivenöl geeignet
  • 1 Tasse Allzweckmehl Maisstärke für glutenfreie Optionen
Für die Cremigkeit
  • 2 Eigelb Essenziell für den traditionellen Geschmack
Für die Füllung
  • 1 Tasse Gekochter Reis Quinoa oder Blumenkohlreis als Low-Carb-Alternative
  • 2 Tassen Würfeliges gekochtes Hähnchen Rotisserie-Hähnchen für schnelle Zubereitung
Garnitur
  • 1 Stück Zitronenscheiben Für Dekoration und Frische

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf Hühnerbrühe, frischen Zitronensaft, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, Sellerie und weißen Pfeffer vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten lang köcheln zu lassen, bis das Gemüse zart ist.
  2. In einer kleinen Schüssel Margarine und Allzweckmehl zu einer glatten Paste vermischen. Diese Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in die köchelnde Suppe geben. Bei mittlerer Temperatur 8-10 Minuten kochen, bis die Brühe eindickt.
  3. Die Eigelbe in einer separaten Schüssel leicht schlagen. Langsam eine Kelle heiße Suppe einrühren, um ein Gerinnen zu vermeiden. Diese Mischung behutsam wieder in den Topf gießen, während Sie ständig rühren und vorsichtig erhitzen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
  4. Gekochten Reis und gewürfeltes Hähnchen in die Suppe geben. Sanft unterrühren und nur so lange erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.
  5. Die fertige Zitronen-Hühnchensuppe in Schalen schöpfen und jede Portion mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage oder kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!