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Zitronen-Daumenabdruckkekse

Zitronen-Daumenabdruckkekse für fröhliche Anlässe

Entdecke die erfrischende Balance aus süß und sauer mit diesen Zitronen-Daumenabdruckkeksen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 125 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker für intensiveren Geschmack.
  • 2 Stück Eigelb Ganze Eier können verwendet werden, beeinflusst die Textur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
  • 250 g Allzweckmehl Glutenfreie Mischung möglich.
  • 1 Prise Salz Kann weggelassen werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
Füllung
  • 200 g Zitronencreme Gekaufte oder selbstgemachte Varianten.
Verzierung
  • Puderzucker optional Zum Bestäuben für eine ansprechende Präsentation.

Equipment

  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Messbecher
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
  3. Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mixen.
  4. Mehl und Salz einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Teig in 2,5 cm große Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  6. Mit dem Daumen oder Löffel Vertiefungen in die Kugeln drücken.
  7. Jede Vertiefung mit Zitronencreme füllen.
  8. Kekse 12–14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Gitter übertragen.
  10. Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 40mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind ideal für Frühlingsfeiern und harmonieren hervorragend mit einer Tasse Tee.

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