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Zitronen-Basilikum-Lachs-Rollen

Zitronen-Basilikum-Lachs-Rollen für Feinschmecker

Genießen Sie elegante Zitronen-Basilikum-Lachs-Rollen mit einer cremigen Füllung, die gesund und glutenfrei ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Fisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 250 g Ricotta-Käse kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
  • 50 g Parmesan-Käse kann weggelassen werden für milchfreie Variante
  • 1 Bund Frisches Basilikum kann durch frischen Dill ersetzt werden
  • 1 TL Zitronenabrieb oder frischer Zitronensaft für zusätzliche Säure
Für die Rollen
  • 4 Stücke Lachsfilets frischen Lachs verwenden
  • 200 g Spargelspitzen grüne Bohnen als Ersatz verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 50 g Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 200 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe geeignet für vegetarische Option
  • 1 TL Speisestärke oder Pfeilwurzelmehl als Ersatz

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.
  2. Würzen Sie die Lachsfilets großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Mischen Sie Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronenabrieb in einer Schüssel.
  4. Verteilen Sie die Käsemischung auf den Lachsfilets.
  5. Legen Sie Spargelspitzen in die Mitte jedes Fischfilets.
  6. Rollen Sie die Lachsfilets vorsichtig um den Spargel.
  7. Legen Sie die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
  8. Backen Sie sie für 15-20 Minuten oder bis der Lachs durchgegart ist.
  9. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie Brühe und Zitronensaft hinzu und rühren Sie die Speisestärke ein.
  10. Träufeln Sie die Zitronensauce über die Lachs-Rollen und garnieren Sie sie.

Nutrition

Serving: 1RollenCalories: 360kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Diese Rollen sind ideal für jede Zusammenkunft und können gut aufbewahrt werden.

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