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Zimtapfelbrot

Zimtapfelbrot einfach selbst gebacken

Entdecke das Rezept für Zimtapfelbrot – eine einfache, hefefreie Köstlichkeit mit saftigen Äpfeln und aromatischem Zimt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 große Granny Smith Äpfel sorgen für Feuchtigkeit und Säure
  • 100 g Demerara Zucker kann durch Turbinado- oder Braunzucker ersetzt werden
  • 1 TL Zimt wurden im Teig und Belag verwendet
  • 100 g Brauner Zucker Süße kann reduziert werden
  • 250 g Weizenmehl oder backfertiges Mehl
  • 1 TL Backpulver für den Aufstieg
  • 1 TL Natron wichtiger Teil der Treibmittel
  • 1 TL Salz enhält den Geschmack
  • 200 g Joghurt kann durch Schmand ersetzt werden
  • 2 Eier sollten Zimmertemperatur haben
  • 100 ml Rapsöl kann durch andere Öle ersetzt werden
  • 50 g Walnüsse optional, für Nussknusprigkeit

Equipment

  • Kastenform
  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritte für Zimtapfelbrot
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (390°F) vor und fette die Kastenform ein.
  2. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben und mische sie mit Demerara-Zucker und Zimt.
  3. Vermenge die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze.
  4. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermischen und glatt rühren.
  5. Gieße die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und vermenge sie vorsichtig.
  6. Gib den Teig in die Backform und arrange die restlichen Apfelscheiben darauf.
  7. Mische Zimt und Zucker und streue die Mischung über den Teig.
  8. Backe das Zimtapfelbrot für etwa 60 Minuten und überprüfe mit einem Holzstäbchen.
  9. Lass das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen und danach auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 6mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Verwendet frische Äpfel und lasst die Zutaten bei Zimmertemperatur ruhen für beste Ergebnisse.

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