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Zertrümmerte Karotten

Zertrümmerte Karotten: Ein gesunder Genuss für jeden Tisch

Zertrümmerte Karotten sind eine köstliche, gesunde Beilage, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Gesund, vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karotten
  • 500 g Karotten Alternativ Babykümmel verwenden
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Avocadoöl verwenden
  • 50 g Parmesankäse Für vegane Version pflanzlichen Käse verwenden
Für die Würze
  • 1 TL Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Rauchpaprika Alternativ süßer Paprika verwenden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die Garnitur
  • 2 EL frische Petersilie Alternativ Schnittlauch für Zwiebelgeschmack verwenden

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Glas

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Karottenscheiben hinzu. Koche die Karotten für 10–12 Minuten.
  3. Lasse die Karotten kurz abkühlen und presse jede Karottenscheibe flach, bis sie etwa die Hälfte ihrer Dicke hat.
  4. Lege die zerdrückten Karotten auf das Backblech und beträufele sie mit Olivenöl. Würze sie dann mit Knoblauchpulver, Rauchpaprika, Salz und Pfeffer.
  5. Streue den Parmesan gleichmäßig über die Karotten und röste sie im Ofen für 20–25 Minuten.
  6. Nimm die Karotten aus dem Ofen und streue frische, gehackte Petersilie darüber. Serviere die zertrümmerten Karotten heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 7mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 1990IUVitamin C: 7mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Die zertrümmerten Karotten sind eine köstliche, gesunde Beilage zu jedem Hauptgericht und lassen sich vielseitig anpassen.

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