Ingredients
Equipment
Method
Backanleitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite zwei 20 cm große Kuchenformen vor, indem du sie einfettest und mit Backpapier auslegst.
- In einer großen Rührschüssel Butter, Zucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu.
- In einer separaten Schüssel das Kakaopulver mit dem heißen Wasser vermengen, bis eine glatte Paste entsteht. Füge diese Kakaopaste der Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Mische den Essig mit der Milch in einem kleinen Behälter. In einer separaten Schüssel das gesiebte Kuchenmehl, Backpulver und Backsoda vermengen.
- Füge abwechselnd die trockenen Zutaten und die saure Milch zur Buttermischung hinzu und mixe alles gründlich.
- Teile den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und glätte die Oberflächen. Backe die Kuchen für 23-25 Minuten.
- Lasse die Kuchen 10-15 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.
- Erhitze in einem mittelgroßen Topf den Zucker, bis er goldbraun wird. Rühre die Butter und die schwere Sahne ein, lasse eine Minute köcheln; dann das Salz hinzufügen.
- Schmelze die dunkle Schokolade in Intervallen in der Mikrowelle und rühre die schwere Sahne ein, bis eine homogene Ganache entsteht.
- Schlage die zimmerwarme Butter auf, füge langsam den Puderzucker hinzu und dann die abgekühlte Salzkaramellsoße, bis die Mischung cremig ist.
- Nehme die abgekühlten Kuchen, schichte sie mit Salzkaramell-Buttercreme aufeinander und gieße die Ganache über die oberste Schicht.
Nutrition
Notes
Achte darauf, dass die Zutaten zimmerwarm sind und das Mehl sorgfältig gesiebt wird. Überwache den Kuchen während des Backens genau, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.