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Amelia

Zart geschmortes Hähnchen mit cremigem Spinat entdecken!

Zart geschmortes Hähnchen mit cremigem Spinat, Speck und Champignons ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 100 g Speck gewürfelt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  2. Im verbliebenen Fett den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Die Champignons in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist.
  5. Die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und alles zum Kochen bringen.
  6. Die Hitze reduzieren und das Gericht 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie geriebenen Parmesan oder Mozzarella zur Sauce hinzu, um einen zusätzlichen Käsegeschmack zu erhalten.

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