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Würziges brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

Würziges brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen: Einfaches Rezept

Würziges brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen kombiniert zartes Hühnchen mit cremiger Kokosmilch und exotischen Gewürzen für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 600 g Hähnchenschenkel Hähnchenbrust kann als fettärmere Option verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischen Knoblauch verwenden.
Für die Soße
  • 1 Stück rote Paprika Kann durch jede andere Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück grüne Paprika Gelbe oder orange Paprika können ebenfalls verwendet werden.
  • 2 EL frischer Ingwer Gemahlenen Ingwer (1/4 tsp) kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika fügt Tiefe hinzu.
  • 1 Prise Cayennepfeffer Menge nach Geschmack anpassen.
  • 400 ml Kokosmilch Vollfette Kokosmilch wird für mehr Geschmack empfohlen.
  • 2 EL Sojasoße Glutenfreie Variante verwenden, falls erforderlich.
  • 1 EL Limettensaft Frisch ist am besten.
  • 1 Bund frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
  3. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 3-4 Minuten anbraten.
  4. Das gewürzte Hühnchen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
  5. Rote und grüne Paprika sowie frisch gehackten Ingwer hinzufügen, weitere 2-3 Minuten kochen.
  6. Gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer über die Mischung streuen und eine Minute anbraten.
  7. Kokosmilch und Sojasoße hinzufügen, umrühren und zum Simmern bringen.
  8. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  9. Vor dem Servieren frisch gepressten Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.
  10. Gericht mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 35mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Das Gericht kann gut aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

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