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Würziger und cremiger Cajun-Maiskolben

Savor den würzigen und cremigen Geschmack dieses Cajun-Maiskolbens – der perfekte Grillgenuss für warme Sommertage.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Kreolisch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Mais
  • 4 Stücke Frischer Mais Mit leuchtend grünen Hüllen und prallen Kernen.
  • 2 EL Olivenöl Verbessert den Geschmack und hilft beim Grillen.
  • nach Geschmack TL Salz Essenziell zum Würzen.
  • nach Geschmack TL Schwarzer Pfeffer Fügt subtile Schärfe hinzu.
Für die Cajun-Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise Für eine milchfreie Version vegane Mayo verwenden.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder mexikanische Crema Auf milchfreie Alternativen umsteigen, wenn nötig.
  • 2 EL Cajun-Gewürz Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für die Garnitur
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander Für Frische und Farbgebung.
  • 1/2 Tasse Feta- oder Cotija-Käse Parmesan kann auch als Ersatz dienen.
  • 1 EL Limettensaft Verbessert das Geschmacksprofil.
  • nach Geschmack TL Chipotle- oder Chili-Pulver Für zusätzliche Schärfe optional.

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200 °C.
  2. Zuerst den frischen Mais schälen und die Schale sowie die Seidenfäden entfernen. Bestreiche jeden Maiskolben mit Olivenöl und würze ihn mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  3. Lege die vorbereiteten Maiskolben direkt auf die Grillroste und grille sie für etwa 10-15 Minuten. Drehe sie alle paar Minuten.
  4. In einer Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, das Cajun-Gewürz, das geräucherte Paprika, das Zwiebelpulver und das Knoblauchpulver kräftig verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Nimm die gegrillten Maiskolben vom Grill und bestreiche sie mit der Cajun-Sauce.
  6. Bestreue die Maiskolben mit zerbröckeltem Käse, frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Grillpartys und als Beilage zu anderen Gerichten. Kann auch im Voraus zubereitet werden.

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