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Würziger Tofu mit cremiger Kokosnusssauce

Würziger Tofu mit cremiger Kokosnusssauce schnell gemacht

Würziger Tofu mit cremiger Kokosnusssauce ist ein schnelles und einfaches Rezept, das überzeugt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu super feste oder feste
  • 4 EL Canola- oder Pflanzenöl ideal zum Frittieren
  • 1 TL Koscheres Salz nach Belieben anpassen
Für die Sauce
  • 2 EL Kokosöl oder Olivenöl als Ersatz
  • 2 Stück Schalotten oder gelbe Zwiebeln
  • 1 EL Gehackter Ingwer frischer Ingwer ist bevorzugt
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für mehr Reichhaltigkeit
  • 1 EL Sambal Oelek je nach Vorliebe anpassen
  • 2 EL Rote Currypaste oder grüne Currypaste
  • 1 TL Kokos- oder Brauner Zucker jeder Granulat-Zucker
  • 1 TL Gemahlener Koriander optional
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln alternativ grünen Zwiebeln
  • 1 TL Rote Paprika-Flocken für zusätzliche Schärfe
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen für nussigen Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den Tofu gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide ihn in Würfel von 2 bis 3 cm.
  2. Erhitze in einer Pfanne genügend Pflanzenöl und brate die Tofuwürfel für 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer separaten Pfanne erhitze das Kokosöl und sautierte die gewürfelten Schalotten für 2-3 Minuten. Füge den gehackten Ingwer hinzu und brate ihn für 1 Minute.
  4. Füge die Kokosmilch, Sambal Oelek, rote Currypaste, Zucker, gemahlenen Koriander und Salz hinzu. Rühre um und lasse die Mischung 3-4 Minuten köcheln.
  5. Gib die gefrittierten Tofuwürfel in die Sauce und lasse sie für 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  6. Serviere den gewürzten Tofu mit der Sauce, garniere mit Frühlingszwiebeln, Paprika-Flocken und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 5mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Das Gericht sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden für den besten Geschmack und die beste Textur.

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