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Würziger marokkanischer Fisch in reicher Sauce

Würziger marokkanischer Fisch in reicher Sauce

Entdecken Sie den würzigen marokkanischen Fisch in reicher Sauce, ein gesundes und köstliches Gericht voller aromatischer Gewürze und frischer Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Stücke Lachsfilets Alternativ Kabeljau oder Heilbutt
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativen sind Avocadoöl oder Rapsöl
  • 1 Teelöffel Grobes Salz Alternativ Meersalz oder koscheres Salz
Für die Sauce
  • 1 Stück Rote Paprika Ersatz mit gelber oder orange Paprika möglich
  • 1 Stück Serrano/Jalapeño-Paprika An die Schärfe anpassen
  • 2 Stücke Karotten Ersatz mit Petersilienwurzel oder Zucchini möglich
  • 2 Stücke Knoblauchzehen Alternativ gerösteter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Zerdrückte Tomaten als Ersatz möglich
  • ¾ Tasse Wasser Menge nach Konsistenz anpassen
  • 1 Teelöffel Süßes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Schärfepaprika Nach Vorliebe anpassen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma Kann weggelassen werden
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Frischer Koriander Optional
  • 2 Stücke Zitronenscheiben

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Gib die gewürfelte rote Paprika, Serrano/Jalapeño-Paprika, Karotten und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate alles für 2–3 Minuten an.
  3. Mische das süße Paprikapulver, scharfe Paprikapulver, grobes Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma und das Tomatenmark unter das Gemüse und koche es für weitere 2–3 Minuten.
  4. Füge die Hälfte des gehackten Korianders und ¾ Tasse Wasser hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung 12–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Würze die Lachsfilets leicht mit Salz und lege sie vorsichtig in die Pfanne. Löffele etwas von der Sauce über den Fisch.
  6. Decke die Pfanne wieder ab und koche den Lachs bei niedriger Hitze für 20–25 Minuten.
  7. Unmittelbar vor dem Servieren bestreue den Fisch mit dem restlichen Koriander und füge Zitronenscheiben hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Einfache Zubereitung und vollmundiger Geschmack, ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Wochenende.

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