Go Back
–+ servings
Würzige mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Pasta-Salat

Würzige mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Pasta-Salat

Genieße diesen würzigen mexikanischen Straßenmais-Hühnchen-Pasta-Salat, der durch cremiges Dressing und gegrillten Mais besticht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 8 oz Pasta Du kannst auch glutenfreie Pasta verwenden.
Für den Mais
  • 2 Tassen Mais Frischer Mais ist ideal.
  • 1 Esslöffel Avocadoöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Chilipulver Für Würze und Schärfe.
  • 1/2 Teelöffel Räucherpaprika Fügt einen rauchigen Geschmack hinzu.
Für das Hühnchen
  • 2 Tassen Hühnchen Zerkleinert oder gewürfelt, rotisserie Hühnchen wird empfohlen.
Für das Dressing
  • 3/4 Tasse Griechischer Joghurt Kann durch Sauerrahm ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Honig oder Agave
  • 1 1/2 Esslöffel Frischer Limettensaft
Sonstiges
  • 1/2 Tasse Frische Koriander Gehackt, optional.
  • Frische Limettenviertel Für zusätzlichen Geschmack, optional.

Equipment

  • großer Topf
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie für 8-10 Minuten al dente. Danach abgießen und leicht abkühlen lassen.
  2. Wähle eine Garmethode für das Hühnchen. Würze nach Belieben und koche es gründlich bis 75 °C. Zerkleinern oder würfeln und beiseite stellen.
  3. Vermische den Mais mit Avocadoöl, Salz und Chilipulver. Röste die Mischung für 3-4 Minuten unter dem Grill, bis sie leicht angebräunt ist.
  4. Vermenge in einer Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Limettensaft, das Knoblauchpulver, das Salz und die Gewürze gut.
  5. Mische die abgekühlte Pasta, den gerösteten Mais, das Hühnchen und den Koriander in einer Schüssel. Gieße das Dressing darüber und falte alles zusammen.
  6. Übertrage den Salat auf eine Servierplatte und garniere ihn mit Koriander und Limettenvierteln. Gut gekühlt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Mais gut zu rösten für ein intensives Aroma. Lass die Pasta abkühlen, bevor du sie mit dem Dressing vermischst.

Tried this recipe?

Let us know how it was!