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Würzige Kokosnuss Garnelensuppe

Würzige Kokosnuss Garnelensuppe für jeden Tag

Entdecke die Aromen Thailands mit dieser einfachen, würzigen Kokosnuss Garnelensuppe. Perfekt für jeden Tag!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Kochöl Ersetze es durch Olivenöl oder Kokosöl für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch ist am besten.
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Rote Currypaste Passt die Menge je nach Schärfegrad an.
  • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Hausgemachte Brühe für besten Geschmack.
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch Leichte Kokosmilch kann verwendet werden.
Für die Füllung
  • 225 g Cremini-Pilze, in Scheiben Shiitake- oder Austernpilze sind gute Ersatzoptionen.
  • 1 Teelöffel Zucker Optional.
  • 450 g Garnelen, geschält und entdarmt Auftauen von gefrorenen Garnelen ist möglich.
  • 1 Limette Halb für Saft und halb in Spalten.
  • ½ Tasse Koriander, gehackt Kann durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute sautieren.
  3. Rote Currypaste einrühren und 1 weitere Minute kochen.
  4. Brühe und Kokosmilch hinzufügen, zum Köcheln bringen.
  5. Pilze und Zucker hinzufügen, 5-7 Minuten kochen.
  6. Garnelen hinzufügen und in der Restwärme garen lassen.
  7. Limettensaft einpressen und gut umrühren.
  8. Serviere die Suppe heiß und mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Gewürze für den besten Geschmack und achte darauf, die Garnelen nicht zu überkochen.

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