Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer kleinen Schüssel vermengst du die Limettenzesten, den Limettensaft, den Honig, das Olivenöl, das Chilipulver und das Küchen-Salz.

Nehme die Stahlkopf-Forelle und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Pinsle die Chili-Limetten-Mischung über die Forelle.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Forelle für etwa 16 bis 18 Minuten.

Nach dem Backen nimm die Forelle vorsichtig aus dem Ofen und garniere mit frisch gehackter Petersilie und Limettenvierteln.