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Würzige asiatische Thunfischkekse mit scharfer Mayo

Würzige asiatische Thunfischkekse mit scharfer Mayo

Würzige asiatische Thunfischkekse mit scharfer Mayo sind außen knusprig, innen zart und eine Fusion aus koreanischen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Kekse
Course: Fisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 2 Dosen Thunfisch gut abtropfen lassen
  • 1 Zwiebel, gehackt oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 1 Karotte frisch, gerieben
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Pfeffer oder Chiliflocken
  • 2 Eier für vegane Option Flachseier verwenden
  • 100 g Mehl oder glutenfreie Alternativen
Für die scharfe Mayo
  • 150 g Mayonnaise leichte Mayo oder Joghurt für gesunde Option
  • 1 EL Gochujang nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Zucker optional, kann durch Honig ersetzt werden

Equipment

  • antihaftbeschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Teelöffel

Method
 

Zubereitung der Kekse
  1. In einer großen Schüssel den gut abgetropften Dosen-Thunfisch, die gehackte Zwiebel, die geriebene Karotte, die frischen Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, die Eier und das Mehl vermengen und gut durchmischen.
  2. Die Mischung zu kleinen Keksen mit einem Durchmesser von 5-7 cm formen.
  3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und genug Öl hinzufügen, um den Boden leicht zu bedecken. Die Kekse 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Für die scharfe Mayo, Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und Zucker in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
  5. Die goldbraunen Kekse mit einer Zange herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Warm mit der scharfen Mayo servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 15gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Tipp: Achte darauf, die Kekse gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig garen. Die scharfe Mayo kann nach Belieben angepasst werden.

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