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Wurst- und Eierauflauf

Wurst- und Eierauflauf für ein herzhaftes Frühstück

Ein köstlicher Wurst- und Eierauflauf, der einfach zuzubereiten ist und ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 6 Scheiben Brot in 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt
  • 450 g Braune Wurst italienische oder Frühstückswurst
  • 8 Eier Zimmertemperatur
Für die Cremigkeit
  • 2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse kann durch Mozzarella oder Gouda ersetzt werden
  • 2 Tassen Milch kann durch fettarme Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden
Für den Geschmack
  • 1 Prise Salz anpassen an die Salzigkeit der Wurst

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll große Auflaufform ein.
  2. Würfeln Sie das Brot in 1/2-Zoll große Stücke und stellen Sie es beiseite.
  3. Braten Sie 450 g der Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für 8-10 Minuten an.
  4. In einer großen Schüssel schlagen Sie 8 Eier mit einem Schneebesen, fügen Sie 2 Tassen Milch und eine Prise Salz hinzu.
  5. Geben Sie die gewürfelten Brotstücke, 2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse und die angebratene Wurst in die Eimischung.
  6. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  7. Backen Sie den Wurst- und Eierauflauf unbedeckt im vorgeheizten Ofen für 30-45 Minuten.
  8. Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Dieser Auflauf kann am Vorabend vorbereitet werden und ist perfekt für Frühstück und Brunch. Verfeinern Sie das Rezept nach Belieben mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten.

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