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Vegetarische Aufläufe für jeden Anlass

Eine köstliche Southern-Style Vegetarian Casserole, ideal für feine Geschmackserlebnisse. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Dämpfzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika sorgt für Süße und Farbe im Gericht
  • 1 Stück Zucchini bringt eine zarte Konsistenz und frischen Geschmack
  • 200 g Champignons verleihen eine herzliche Umami-Note
Für die Körner
  • 100 g Quinoa liefert wertvolle Nährstoffe und eine nussige Note
  • 100 g Brauner Reis sorgt für reichhaltigen Biss und Fülle
  • 200 g Blumenkohlreis ideal als kohlenhydratarme Alternative
Für den Käse
  • 100 g Cheddar gibt einen kräftigen Geschmack
  • 100 g Mozzarella sorgt für ein köstliches Schmelzen
  • 100 g Veganer Käse großartige Option für eine milchfreie Variante
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe sorgt für Feuchtigkeit und aromatischen Hintergrund
Für die Kräuter und Gewürze
  • 1 TL Thymian verstärkt das Aroma
  • 1 TL Knoblauchpulver fügt eine tiefgehende Geschmacksdimension hinzu
Für das Sautieren
  • 2 EL Olivenöl gibt beim Anbraten reichhaltigen Geschmack
  • 2 EL Avocadoöl kann alternativ verwendet werden

Equipment

  • Instant Pot

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in mundgerechte Stücke.
  2. Gemüse sautieren: Erhitze das Olivenöl im Instant Pot und brate das Gemüse 5-7 Minuten an.
  3. Zutaten kombinieren: Füge die Körner, Gemüsebrühe, Käse und Gewürze hinzu und rühre gut um.
  4. Kochen: Stelle den Instant Pot auf manuelle Druckeinstellung und koche für 10 Minuten.
  5. Fertigstellen: Rühre den Auflauf um, streue Käse obenauf und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 400mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass alle Gemüsestücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

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