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Vegan Tofu Satay Spieße mit Erdnusssauce

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vegan
Calories: 211
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 400 g fester Tofu Für die beste Textur
  • 200 ml Kokosmilch Vollfett für cremige Marinade
  • 2 EL Thai-Rotcurrypaste Achte darauf, dass sie vegan ist
  • 3 EL Sojasauce Kann auch durch Tamari ersetzt werden
  • 1 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 1 EL brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann durch frischen, gehackten Knoblauch ersetzt werden
  • 2 EL Nährhefe Für einen herzhaften, käsigen Geschmack
Für das Kochen
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Braten
Für die Erdnusssauce
  • 100 g Erdnussbutter Für die cremige Konsistenz
  • Zusätzliche Gewürze Wie Chili oder Tamari

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Ofen
  • Kochlöffel
  • Spieße

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu vorbereiten: Schneide die Tofu-Blöcke der Länge nach in zwei Hälften und presse sie vorsichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide den Tofu anschließend in 12 gleichmäßige Streifen.
  2. Marinade herstellen: Vermische in einer Schüssel die Kokosmilch, Thai-Rotcurrypaste, Sojasauce, frischen Limettensaft, braunen Zucker, Salz und Knoblauchpulver gründlich. Lege die Tofu-Streifen in die Marinade und lasse sie mindestens 15 Minuten einziehen.
  3. Tofu braten oder backen: Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur etwas Pflanzenöl. Füge die marinierten Tofu-Streifen hinzu und brate sie etwa 1-2 Minuten pro Seite. Alternativ backe sie im Ofen bei 220°C für 20 Minuten.
  4. Erdnusssauce zubereiten: In einem kleinen Topf erhitze die Thai-Rotcurrypaste zusammen mit der Kokosmilch. Füge die restlichen Zutaten hinzu und lasse die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie dickflüssig wird.
  5. Servieren: Die Tofu Satay Spieße sind bereit zum Servieren. Stecke den Tofu auf Spieße und serviere mit der Erdnusssauce.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 211kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 13gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Maximale Aromen: Mariniere den Tofu über Nacht für intensivere Geschmäcker. Vermeide Überfüllung beim Braten für gleichmäßiges Garen. Kontrolliere die Konsistenz der Sauce beim Abkühlen; bei Bedarf Wasser hinzufügen.

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