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Vegan Hawawshi mit Kartoffeln und Gemüse

Die Aromen Ägyptens sind wie eine Reise für die Sinne, und heute lade ich dich ein, diese kulinarische Vielfalt mit meinem Rezept für Vegan Hawawshi zu entdecken.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Ägyptisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pita-Brot
  • 4 Stück Vollkorn-Pita-Brot Bildet die Basis des Hawawshi
Für die Füllung
  • 400 g Gekochte und pürierte Kartoffeln Hauptfüllung, kann durch Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 200 g Gekochtes und püriertes Gemüse Karotten, Erbsen oder gemischtes Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Für den authentischen Geschmack
  • 1 TL Gemahlener Koriander Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika kann verwendet werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer Verwende Meersalz für intensiveren Geschmack
Für das Braten
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Pürierte Kartoffeln und Gemüse hinzufügen, mit Gewürzen mischen und erhitzen.
  4. Pita-Brot halbiere, um Taschen zu bilden.
  5. Pita-Taschen mit der Mischung füllen und Ränder gut zusammendrücken.
  6. Gefüllte Pitas in Pflanzenöl beidseitig braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Pitas auf Backblech legen und 10–12 Minuten backen.
  8. Leicht abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Vegan Hawawshi mit einem frischen Salat oder köstlichen Dips wie Hummus.

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