Den Weißkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 5-7 Minuten blanchieren, bis die Blätter weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.

Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermischen.

In einer großen Auflaufform eine Schicht der Tomaten aus der Dose auf den Boden geben.

Die Kohlblätter vorsichtig abtrennen und jeweils einen Esslöffel der Hackfleisch-Reis-Mischung in die Mitte jedes Blattes geben. Die Seiten einklappen und aufrollen.

Die Kohlrouladen in die Auflaufform legen und die restlichen Tomaten sowie die Gemüsebrühe darüber gießen.

Den Auflauf mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 1 Stunde backen.

Nach 30 Minuten die Folie entfernen, damit die Oberseite leicht bräunen kann.