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Ungarisches Pilzpaprikasch

Ungarisches Pilzpaprikasch in 30 Minuten zubereiten

Dieses ungarische Pilzpaprikasch bietet einen reichen Geschmack in nur 30 Minuten und ist perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Ungarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden für eine milchfreie Variante
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 400 g Cremini- oder Champignon-Pilze alternativ Shiitake oder Portobello
  • 2 Stücke Knoblauch gehackt
  • 2 Teelöffel Süßpaprika
  • 1 Teelöffel Räucherpulver optional
  • 3 Esslöffel weißes Mehl kann gegen glutenfreies Mehl ausgetauscht werden
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g saure Sahne kann durch Kokosjoghurt ersetzt werden für eine milchfreie Option

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
  3. Pilze in die Pfanne geben und 8 Minuten sautieren, bis sie zart sind.
  4. Knoblauch, Süßpaprika und optional Räucherpulver hinzufügen und 30 Sekunden umrühren.
  5. Mehl bestäuben und Gemüsebrühe langsam einrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Saure Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis sie sanft erwärmt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für bessere Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Hitze während des Hinzufügens der sauren Sahne niedrig halten.

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