Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und sprühen Sie eine 23x33 cm große Backform leicht ein.

Braten Sie den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, etwa 8–10 Minuten. Lassen Sie ihn auf einem Papiertuch abtropfen und zerbröseln Sie ihn.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist. Geben Sie dann die gehackten Champignons hinzu und braten Sie sie goldbraun, weitere 5 Minuten.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute an.

Rühren Sie die unverdünnte Champignon-Cremesuppe, den zerbröselten Bacon, die Milch und den Monterey Jack Käse in die Pfanne ein.

Fügen Sie die gut abgetropften grünen Bohnen zur Mischung in der Pfanne hinzu und falten Sie sie vorsichtig ein.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bestreuen Sie die Oberseite mit den frittierten Zwiebeln.

Backen Sie den Auflauf unbedeckt für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.