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Überbackener Kabeljau

Überbackener Kabeljau: Einfach, lecker und gesund

Dieses Rezept für Überbackenen Kabeljau ist einfach, gesund und lecker – der perfekte Genuss für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Kabeljaufilets frisch oder aufgetaut
  • 50 g Unsalzene Butter oder Olivenöl für milchfreie Version
  • 2 EL Frischer Zitronensaft oder Limettensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder frischer Thymian
Für die Kruste
  • 100 g Ritz-Kekse oder Panko-Brösel glutenfreie Semmelbrösel als Ersatz möglich
  • 2 EL Frische Petersilie optional, getrocknete Kräuter sind auch möglich
  • 2 TL Knoblauch (gehackt) oder Knoblauchpulver nach Geschmack
  • 30 g Parmesan Käse optional, für milchfreie Zubereitung weglassen
  • 1 TL Paprika optional

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform leicht ein.
  2. Kabeljau vorbereiten: Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und legen Sie sie in die Auflaufform.
  3. Würzen des Fischs: Pinseln Sie die Kabeljaufilets mit geschmolzener Butter und Zitronensaft und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Thymian.
  4. Kruste vorbereiten: Vermengen Sie die Ritz-Kekse oder Panko-Brösel mit Butter, Petersilie, Knoblauch, Parmesan und Paprika.
  5. Kruste auf den Fisch verteilen: Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über den Kabeljau und drücken Sie sie leicht an.
  6. Backen des Kabeljaus: Backen Sie den Kabeljau 12-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er undurchsichtig ist.
  7. Ruhen lassen und Servieren: Lassen Sie den Kabeljau 3-5 Minuten ruhen und garnieren Sie ihn nach Wunsch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Überbackener Kabeljau ist eine köstliche, gesundheitsbewusste Wahl für jede Gelegenheit. Ideal zu servieren mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat.

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