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Ube Donuts mit Kokosglasur backen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein, Ube Donuts mit cremiger Kokosglasur sind leicht, fluffig und glutenfrei.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Süßspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Backmehl ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse Zucker kann reduziert werden
  • 1 Tasse Ube halaya kann durch Ube-Extrakt ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Flachseeei für vegane Option möglich
  • 1 Tasse Vollmilch pflanzliche Milch kann verwendet werden
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter Kokosöl für milchfreie Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur
  • 2 Tassen Puderzucker Alternativen können variieren
  • 1/4 Tasse Kokosmilch gut schütteln vor der Verwendung
  • 1/2 Tasse geröstete Kokosraspeln optional

Equipment

  • Donut-Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker) in einer großen Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Ube halaya, Ei, Vollmilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt kombinieren und gut verquirlen.
  4. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles vermischt ist.
  5. Die Backform vorbereiten und den Teig hineingeben, sodass sie zu drei Vierteln gefüllt sind.
  6. Donuts für etwa 15 Minuten backen.
  7. Donuts 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  8. Für die Glasur Puderzucker, Kokosmilch und Vanille verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  9. Die abgekühlten Donuts in die Glasur tauchen und nach Wunsch mit Kokosraspeln bestreuen.
  10. Ube Donuts servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Teig nicht übermixen für die beste Textur.

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