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Ube-Brownies

Ube-Brownies: Fudgy Genuss mit tropischem Flair

Genießen Sie die köstlichen Ube-Brownies, eine tropische Leckerei mit einer cremigen Textur und einer knackigen Kruste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter kann durch gesalzene Butter ersetzt werden
  • 200 g Weiße Schokoladenstückchen oder Milchschokolade nach Wunsch
  • 200 g Ube Halaya oder hausgemachtes Ube-Püree
  • 3 Stück Große Eier bei Raumtemperatur
  • 1 TL Ube-Extrakt optional durch Vanilleextrakt zu ersetzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 100 g Lichtbrauner Zucker oder dunkelbrauner Zucker
  • 120 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 0.5 TL Salz

Equipment

  • Backform 20 x 20 cm
  • Standmixer
  • Topf
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine Backform von 20 x 20 cm einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig umrühren, bis sie hellbraun wird (ca. 5-7 Minuten).
  3. Die gebräunte Butter über die weißen Schokoladenstückchen in einer Schüssel gießen und einige Minuten ruhen lassen, dann gut umrühren.
  4. Ube Halaya, Eier, Ube-Extrakt, Vanilleextrakt, Zucker und braunen Zucker in einem Standmixer schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  5. Die abgekühlte Butter-Schokoladen-Mischung zur Ube-Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Weizenmehl und Salz hinzufügen und behutsam unter die Mischung heben, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
  7. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche glätten.
  8. Ube-Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 25-35 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen die Brownies abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Ube-Brownies sind einfach zuzubereiten und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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