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Amelia

Tilapia in gerösteter Paprikasauce: Lecker und gesund!

Zarte Tilapia in gerösteter Paprikasauce
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Tilapiafilets ca. 600 g
  • 2 rote Paprika
  • 1 Zwiebel mittelgroß
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Paprika halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Danach in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, um das Ablösen der Haut zu erleichtern.
  2. Während die Paprika röstet, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  3. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die gerösteten Paprika häuten, grob hacken und zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Tilapiafilets in die Pfanne legen und für ca. 5-7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 16gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 4g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gehackte Chili zur Paprikasauce hinzufügen.
  • Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder auf einem Bett aus Quinoa für eine gesunde Beilage.

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