Gib das warme Wasser in eine Schüssel und füge den Zucker sowie die Instant-Hefe hinzu. Lasse die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Mische das Mehl, das Salz und das Olivenöl in eine große Rührschüssel. Knete den Teig für etwa 8 bis 10 Minuten, bis er glatt ist, und lasse ihn dann in einer gefetteten Schüssel für eine Stunde aufgehen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln für 5 bis 7 Minuten an, bis sie braun sind.

Füge den gehackten Knoblauch, den Oregano und die roten Pfefferflocken hinzu und gare alles eine weitere Minute lang. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.

In einem kleinen Topf die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker und die italienischen Gewürze vermengen. Lass die Mischung bei niedriger Hitze für 10 bis 15 Minuten köcheln.

Heize den Ofen auf 220°C vor. Fette eine tiefen Pizzapfanne ein und rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche aus.

Drücke den Teig in die Pfanne, sodass er die Seiten umschließt. Schichte die Hälfte des geriebenen Mozzarellas auf den Boden, gefolgt von der Füllung und einer großzügigen Schicht der vorbereiteten Soße.

Falte den überstehenden Teig nach innen, um eine dicke Kruste zu bilden. Backe die Tiefdish-Pizza-Pie unbedeckt etwa 35 bis 40 Minuten.

Lasse die Pizza 10 Minuten abkühlen, bevor du sie anschneidest und serviere sie warm.