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Thailändisches frittiertes Hähnchen-Sandwich

Thailändisches fritt. Hähnchen-Sandwich mit Slaw

Ein köstliches thailändisches frittiertes Hähnchen-Sandwich, das knuspriges Hähnchen, aromatische Marinade und frisches Slaw vereint.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse Buttermilch Optional Joghurt für dickere Textur
  • 2 EL Fischsauce Alternativ Sojasauce
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Weißer Pfeffer Ersatz: schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika Ersatz: Chilipulver für mehr Schärfe
  • 1 TL Zucker Alternativ Honig oder Zuckeralternativ
Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenschenkel/-brust Für vegetarische Optionen: knuspriger Tofu oder panierte Pilze
  • 200 g Allzweckmehl Glutenfreie Option: Reismehl
  • 1 TL Backpulver Kann weggelassen werden, wenn selbstaufziehendes Mehl verwendet wird
Für die Quick-Pickles
  • 1 Tasse Reisessig Ersatz: Apfelessig
  • 1 g Gurken
Für das Slaw
  • 200 g Kohl Zusätzlich: Karotten
  • 100 g Karotten Alternative: andere Blattgemüse
Für die Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise Alternativ griechischer Joghurt
  • 2 EL Sriracha/Süße Chilisauce Menge nach Schärfewunsch anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Fritteuse
  • Küchenhandtuch
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Hähnchen marinieren: Vermische Buttermilch, Fischsauce, Knoblauchpulver, weißen Pfeffer, Paprika und Zucker. Lege Hähnchen Teile in die Marinade und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  2. Pickles vorbereiten: Vermische Reisessig, Zucker und Salz. Füge Gurken hinzu und lasse sie 30 Minuten einweichen.
  3. Slaw mischen: Kombiniere Kohl, Karotten, Reisessig und Zucker. Vermenge alles gut.
  4. Hähnchen panieren: Mische Allzweckmehl, Backpulver und Salz. Wälze das marinierte Hähnchen in der Mehlmischung.
  5. Hähnchen frittieren: Erhitze Öl auf 175°C. Frittiere Hähnchen für 6-8 Minuten bis sie goldbraun sind.
  6. Sauce zubereiten: Vermische Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft zu einer cremigen Sauce.
  7. Sandwich zusammenstellen: Brötchen aufschneiden, Sauce auf die Unterseite geben, Hähnchen, Slaw und Pickles hinzufügen, obere Hälfte aufsetzen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack über Nacht marinieren und das Hähnchen frisch servieren.

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