Beginnen Sie mit der Vorbereitung der frischen Zutaten. Schälen, entkernen und würfeln Sie die Mango. Waschen und würfeln Sie die Gurke. Schneiden Sie die rote Paprika und die Zwiebel in dünne Scheiben und hacken Sie den Koriander grob.

Für das Dressing den Limettensaft, die Fischsauce und den Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Rühren Sie gut um, bis der Honig aufgelöst ist. Optional Chiliflocken hinzufügen.

Fügen Sie die gewürfelte Mango, Gurke, rote Paprika, Zwiebel und Koriander in eine große Schüssel hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles sanft.

Servieren Sie den Salat frisch mit Korianderblättern garniert.