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Thailändische Süß-Chili-Hühnchen-Buddha-Schalen

Thailändische Süß-Chili-Hühnchen-Buddha-Schalen genießen

Diese Thailändische Süß-Chili-Hühnchen-Buddha-Schalen vereinen süße, scharfe und saure Aromen in einer köstlichen, gesunden Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa oder Reis/Nudeln
  • 400 ml Wasser oder Kokosmilch
Für das Gemüse
  • 200 g Kale oder Spinat
  • 100 g Bohnensprossen oder gehobelte Kohlsprossen
  • 1 Karotte gerieben
  • 100 g Ananas oder Mango
  • 1 Rote Paprika jede Paprika ist verwendbar
  • 100 g Roter Kohl oder grüner Kohl
Für das Protein
  • 300 g Gekochtes Hühnchen oder Tofu
Für das Dressing und die Toppings
  • 100 ml Süß-Chili-Dressing selbstgemacht oder fertig
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen oder gemischte Nüsse
  • 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 Koriander optional

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Quinoa gründlich abspülen und mit Wasser oder Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen. Dann 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Kale waschen, dicken Rippen entfernen und mit Salz massieren, bis er weich wird.
  3. Gemüse schneiden: Karotte reiben, Paprika und Kohl in Streifen schneiden, Bohnensprossen und Ananas vorbereiten.
  4. In einer Pfanne Hühnchen mit Öl anbraten, bis es leicht goldbraun ist, eventuell mit Dressing abschmecken.
  5. Buddha-Schalen anrichten: Quinoa, Grünkohl, Hühnchen und Gemüse schichten.
  6. Dressing über die Schalen träufeln und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
  7. Servieren oder in Portionsbehältern für Meal Prep aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Diese Schalen können warm oder kalt gegessen werden und sind ideal für Meal Prep.

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