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Thailändische Erdnuss-Hühnchenschenkel

Thailändische Erdnuss-Hühnchenschenkel in 30 Minuten

Ein einfaches Rezept für thailändische Erdnuss-Hühnchenschenkel, die in nur 30 Minuten zubereitet werden und für die ganze Familie perfekt sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 2 EL Gemüse- oder Erdnussöl Für das Anbraten
  • 1 TL Kosher Salz Für den Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für die Würze
Für die Erdnusssoße
  • 1 Tasse Cremige Erdnussbutter Basis der Soße
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose Gut schütteln vor Gebrauch
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari Für Umami-Geschmack
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Für Süße
  • 2 EL Frischer Limettensaft Frische Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Für Aromatik
  • 1 EL Frisch geriebener Ingwer Für Schärfe
  • 1 TL Sriracha oder Chili-Knoblauchsoße Optional für zusätzliche Schärfe
Zum Garnieren
  • Garnierungen (gehackte Erdnüsse, frischer Koriander, geschnittene Frühlingszwiebeln, Limettenkeile) Für zusätzliche Frische

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockne die Hähnchenschenkel ab und würze sie mit Kosher Salz und schwarzem Pfeffer. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Erhitze eine Pfanne und füge Öl hinzu. Brate die Hähnchenschenkel 6–8 Minuten auf der Hautseite bis sie goldbraun sind.
  3. Vermische in einer Schüssel die Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer zu einer Soße.
  4. Wende die Hähnchenschenkel und gare sie 5–7 Minuten, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht. Dann herausnehmen und ruhen lassen.
  5. Gieße das überschüssige Fett aus der Pfanne und füge die Soße hinzu. Schabe die Röststoffe ab.
  6. Lasse die Soße 2–3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
  7. Gib die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne zur Soße und wende sie, bis sie gut überzogen sind.
  8. Richte die Hähnchenschenkel auf einem Teller an und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Kombination aus Erdnussbutter, Kokosmilch und frischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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