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Thailändische Chili-Zitronengras-gegrillte Garnelen

Thailändische Chili-Zitronengras-gegrillte Garnelen zum Verlieben

Leckere thailändische Chili-Zitronengras-gegrillte Garnelen, die einfach zuzubereiten sind und eine aromatische Geschmacksexplosion bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 51 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Stück Zitronengras frisch oder Zitronenschale
  • 3 EL Fischsoße oder Sojasoße als vegetarische Option
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 EL Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 2 EL Pflanzenöl z.B. Olivenöl oder Sesamöl
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch frisch oder Granulat
  • 1 TL Rote Chili-Flocken nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frischer Koriander zum Garnieren
  • 2 Stück Limetten zum Servieren

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Spieße

Method
 

Zubereitung
  1. In einer mittleren Schüssel das fein gehackte Zitronengras, Fischsoße, Limettensaft, braunen Zucker, Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, rote Chili-Flocken und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
  2. Die vorbereiteten Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und für mindestens 30 Minuten, optimal bis zu 1 Stunde, im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. 190 °C bis 200 °C).
  4. Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken, dabei Platz zwischen den Garnelen lassen.
  5. Die Spieße auf den Grill legen und die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen.
  6. Die Spieße vom Grill nehmen, ruhen lassen und mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Garnelen sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Die Marinierzeit sollte mindestens 30 Minuten betragen, um die besten Aromen zu erzielen.

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