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Thai-Stil süße Chili-Rippchen

Thai-Stil süße Chili-Rippchen ganz einfach selbst machen

Die Thai-Stil süße Chili-Rippchen sind ein geschmacklicher Genuss und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 7 hours 30 minutes
Total Time 7 hours 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Thailändisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rippchen
  • 1 kg Schweinerippchen Fördert eine reichhaltige, fleischige Grundlage; Knochenschnitte verstärken den Geschmack.
Für die Sauce
  • 200 ml Süße Chili-Sauce Das Herzstück für Süße; für einen frischeren Geschmack selbstgemacht verwenden.
  • 3 zehen Knoblauch Fügt aromatische Tiefe hinzu; die Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 EL Limettensaft Balanciert die Süße mit einer angenehmen Säure; frisch gepresst ist am besten.
  • 2 EL Fischsauce Führt umami Geschmack ein; kann für eine vegetarische Option durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 2 EL Honig oder Zucker Fördert die Karamellisierung beim Kochen; für eine leichtere Sauce weniger verwenden.
  • 1 TL Chiliflocken Fügt anpassbare Schärfe hinzu; reduzieren für mildere Rippchen oder erhöhen für Schärfeliebhaber.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Thai-Stil süße Chili-Rippchen
  1. Die Schweinerippchen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Dann gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen, damit die Gewürze gut haften.
  2. In einer großen Schüssel die süße Chili-Sauce, den fein gehackten Knoblauch, frisch gepressten Limettensaft, Fischsauce und Honig oder Zucker kombinieren. Die Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
  3. Die vorbereiteten Rippchen in den Slow Cooker legen und die frisch zubereitete Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  4. Stellen Sie den Slow Cooker auf die niedrige Stufe und lassen Sie die Rippchen 6 bis 8 Stunden garen. Überprüfen Sie nach etwa 6 Stunden die Zartheit der Rippchen.
  5. Sobald die Rippchen fertig gegart sind, vorsichtig aus dem Slow Cooker entnehmen und in eine Auflaufform legen. Mit zusätzlicher süßer Chili-Sauce glasieren und im Ofen bei Grillfunktion (Broil) für 5-7 Minuten karamellisieren lassen.
  6. Die fertigen Thai-Stil süße Chili-Rippchen auf einem Teller anrichten und idealerweise mit Jasminreis oder Quinoa servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 35gProtein: 45gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 20IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Rippchen vollständig für die empfohlene Zeit im Slow Cooker zu garen, um sie zart und saftig zu halten. Kombinieren Sie die Rippchen mit frischem Jasminreis oder Quinoa für ein perfektes Gericht.

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