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Thai-Spaghetti-Salat mit Erdnusssauce

Thai-Spaghetti-Salat mit Erdnusssauce für jeden Tag

Ein schneller und köstlicher Thai-Spaghetti-Salat mit Erdnusssauce, ideal für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Asiatisch, Thailändisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Spaghetti Hinweis: Verwenden Sie glutenfreie Spaghetti, wenn nötig.
  • 1 Rote Paprika Substitution: Jede Paprika oder Zuckerschoten können verwendet werden.
  • 1 Karotte Substitution: Julienne-Zucchini für eine andere Textur verwenden.
  • 1 Gurke Substitution: Verwenden Sie gehobelte Kohl für mehr Knackigkeit.
  • 2 Frühlingszwiebeln Substitution: Schnittlauch für einen milderen Geschmack.
  • 30 g Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) Substitution: Minze kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
Für die Erdnusssauce
  • 100 g Geröstete Erdnüsse Substitution: Verwenden Sie Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Option.
  • 3 EL Erdnussbutter (cremig) Hinweis: Natürliche, ungesüßte Erdnussbutter wird bevorzugt.
  • 3 EL Sojasauce Substitution: Tamari für eine glutenfreie Option.
  • 2 EL Limettensaft Hinweis: Frischer Limettensaft ist am besten.
  • 1 EL Honig oder Zucker Substitution: Verwenden Sie Ahornsirup oder Agave für eine vegane Zubereitung.
  • 1 TL Sesamöl Hinweis: Optional für eine zusätzliche Geschmacksvertiefung.
  • 1 Zehe Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver kann verwendet werden, wenn frischer nicht verfügbar ist.
  • 50 ml Wasser Hinweis: Nach Bedarf verwenden, um die gewünschte Dicke zu erreichen.

Equipment

  • großer Topf
  • mittlere Schüssel
  • Große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Während die Spaghetti kochen, die rote Paprika, die Karotte und die Gurke in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln fein hacken.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig und optional Sesamöl vermengen. Knoblauch hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
  4. Die abgekühlten Spaghetti in die große Schüssel mit dem vorbereiteten Gemüse geben und die Erdnusssauce darüber gießen. Sorgfältig mischen, bis alles gut vermengt ist.
  5. Den Salat mit gehackten, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 550mgPotassium: 350mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 120IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Frische die Sauce und das Gemüse erst kurz vor dem Servieren vermengen.

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