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Amelia

Thai Pork Jerky: Schnell und einfach zubereiten!

Zartes Thai-Schweinefleisch-Jerky, das schnell und einfach zubereitet werden kann.
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Course: Snack
Cuisine: Thailändisch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Schweinefilet
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz

Method
 

  1. Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden (ca. 0,5 cm dick).
  2. In einer großen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Honig, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und Salz gut vermischen.
  3. Die Schweinefleischstreifen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
  4. Den Ofen auf 70 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Die marinierten Fleischstreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht überlappen.
  6. Das Blech in den Ofen schieben und das Fleisch 4-6 Stunden trocknen lassen, bis es zäh und trocken ist. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch einmal wenden.
  7. Das Jerky aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 3gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgSugar: 5g

Notes

  • Für eine süßere Variante kann die Menge an Honig erhöht werden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel, um dem Jerky eine persönliche Note zu verleihen.

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