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Amelia

Thai Chicken Soup: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Hühnersuppe mit Thai-Aromen, die reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 Stängel Zitronengras
  • 3-4 Kaffir-Limettenblätter
  • 200 g Champignons in Scheiben
  • 1 rote Paprika in Streifen
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Method
 

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
  2. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Die rote Currypaste einrühren und kurz mit anbraten.
  4. Die Hühnerbrühe, Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft, Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
  6. Das Hähnchen herausnehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.
  7. Die Champignons und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Option.

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