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Teufelshummer

Teufelshummer: Schnelle und würzige Garnelenliebe

Teufelshummer ist ein schnelles und würziges Garnelenrezept, das für seine explosive Geschmackskombination bekannt ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 3 Roma-Tomaten Sie bilden die Basis der Sauce.
  • 6 getrocknete Guajillo-Chilis Fügen der Sauce Tiefe und milde Wärme hinzu.
  • 3-4 getrocknete Chile de Arbol Für zusätzliche Schärfe.
  • 1 ½ - 2 Tassen Wasser Notwendig, um die Chilis zu köcheln.
  • 1-2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce Optional, für einen rauchigen Geschmack.
Für die Garnelen
  • 1 ½ Pfunde rohe Garnelen (groß, 31/35 Stück) Frische oder aufgetaute gefrorene Garnelen.
  • ½ Saft von Limette oder Zitrone Fügt einen frischen, sauren Kontrast hinzu.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Aromatik
  • 1 Esslöffel Butter Oder Olivenöl, für eine reichhaltige Note.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Sautieren der Garnelen.
  • ½ mittelgroße Zwiebel fein gehackt Bringt Süße und Tiefe in die Aromen.
  • 2 Knoblauchzehen gehackt Verleiht ein aromatisches Aroma.
Für die Garnitur und Beilagen
  • Frisch gehackter Koriander oder Petersilie Für Frische, optional.
  • Limetten- oder Zitronenschnitze Bringt zusätzliche Frische.
  • Sour Cream Optional für eine laktosefreie Version.
  • Reis Zum Servieren.
  • Tortillas Zum Servieren.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Roma-Tomaten und die getrockneten Guajillo-Chilis in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
  2. Lass die Mischung leicht abkühlen und püriere sie, bis eine glatte Sauce entsteht.
  3. Schneide die Garnelen auf und mische sie mit dem Saft von Limette sowie Salz und Pfeffer gut durch.
  4. Erhitze eine große Pfanne und gib Butter und Olivenöl hinein. Brate die Garnelen jeweils 1 Minute an, bis sie rosa werden.
  5. Füge in derselben Pfanne die Zwiebel hinzu und brate sie für ca. 3 Minuten, bis sie glasig ist. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden.
  6. Gieße die pürierte Sauce in die Pfanne und lasse sie für etwa 2 Minuten köcheln. Gebe die Garnelen zurück in die Pfanne und vermische alles gut.
  7. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und garniere nach Belieben mit gehacktem Koriander oder Petersilie.
  8. Serviere den Teufelshummer mit Limetten- oder Zitronenschnitzen, Sour Cream und einer Portion Reis oder frischen Tortillas.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Garnelen nicht zu übergaren und verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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