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Teriyaki Lachs Sushi Auflauf

Teriyaki Lachs Sushi Auflauf ganz einfach selbstgemacht

Dieser Teriyaki Lachs Sushi Auflauf kombiniert die besten Aromen der Sushi-Küche und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für die ganze Familie!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 2 Tassen Sushi-Reis Tipp: Du kannst auch andere kurzkörnige Reissorten verwenden, achte jedoch darauf, sie gut zu spülen.
  • 2 Tassen Wasser Tipp: Verwende Brühe für zusätzliches Aroma.
  • 1 Esslöffel Reisessig Tipp: Apfelessig kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Zucker Tipp: Kokoszucker oder Honig sind alternative Süßungsmittel; bei Bedarf anpassen.
  • 1 Teelöffel Salz Tipp: Nutze Meersalz oder koscheres Salz für die besten Ergebnisse.
  • 500 g Lachsfilet (hautlos) Tipp: Du kannst auch Forelle oder andere fettreiche Fische verwenden.
  • 4 Esslöffel Teriyaki-Sauce Tipp: Eine hausgemachte Teriyaki-Sauce ist leicht selbstgemacht mit Sojasauce, Zucker und Ingwer.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Tipp: Kann weggelassen werden, wenn du es leichter magst.
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln Tipp: Schnittlauch oder Schalotten sind gute Alternativen.
  • 2 Esslöffel Sesamkörner Tipp: Röste sie leicht, um das Aroma zu intensivieren.
  • 3 Esslöffel Mayonnaise Tipp: Griechischer Joghurt für eine gesündere Option verwenden.
  • 1 Esslöffel Sriracha Tipp: Nach Geschmack anpassen oder mit anderen scharfen Soßen ersetzen.
  • 2 Esslöffel Chopped Frühlingszwiebeln Tipp: Koriander kann verwendet werden, um eine andere Geschmacksnote hinzuzufügen.

Equipment

  • Reiskocher
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Lass den Reis abtropfen.
  2. Koche den Reis in einem Reiskocher oder Topf mit 2 Tassen Wasser auf mittlerer Hitze und lasse den Reis etwa 20 Minuten lang sanft köcheln.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz, bis sich alles aufgelöst hat.
  4. Füge die Gewürzmischung zum fertig gekochten Reis hinzu und falte sie vorsichtig ein.
  5. Heize deinen Ofen auf 375°F (190°C) vor.
  6. Bestriche das Lachsfilet mit Teriyaki-Sauce und Sesamöl, lege es auf ein Backblech und backe es für 15-20 Minuten.
  7. Zerteile den gebackenen Lachs in mundgerechte Stücke.
  8. Fette eine Auflaufform ein und verteile den gewürzten Sushi-Reis gleichmäßig.
  9. Verteile die zerkleinerten Lachsstücke auf dem Sushi-Reis.
  10. Vermische die Mayonnaise mit Sriracha und verteile die Mischung gleichmäßig über den Lachs.
  11. Streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln über die Mayonnaise-Mischung und backe den Auflauf für weitere 15-20 Minuten.
  12. Nimm den Auflauf aus dem Ofen, träufle zusätzliche Teriyaki-Sauce darüber und bestreue ihn mit gerösteten Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Der Auflauf kann nach dem Backen für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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